គ្រឿងផ្សំ

•   សាច់​មាន់​ 
• គ្រឿងការី​
• ផ្លែចាន់
• ប៊ី​ចេ​ង​ 
• ជីរនាងវង​
• ស្លឹក​ក្រូច​ 
• ទឹកត្រី​
• ស្ករស​ 
• ខ្ទិះដូង​ 

វិធីធ្វើ

1. ​ កូរ​ខ្ទិះដូង​ជាមួយ​គ្រឿងការី​ខៀវ​ អោយ​ខាប់​
2. ចាក់​សាច់​មាន់​ចូល​ ជាមួយ​គ្រឿងផ្សំ​ និង​បន្លែ​ រួច​ចាក់ទឹក​ខ្ទិះដូង​ថែម​ ភ្លក្សមើល​តាម​ការ​ចូល​ចិត្ត​ ពេល​រៀប​ទទួលទាន​ បង់​ជីរនាងវង​ ជា​ការ​ស្រេច​ ៕

ផ្សិត​ខ្មៅ​ ឆា​ស៊ី​អ៊ី​វ​

គ្រឿងផ្សំ

• ផ្សិត​ខ្មៅ​ (​ផ្សិត​ចិន​)​ ២០​ផ្សិត​
• ស្ករស​ ៣​ស្លាបព្រា​បាយ​ 
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ​ ៣/៤​ពែង​ ទឹក​ត្រាំ​ផ្សិត​ខ្មៅ​ ១​ពែង​ 
• ប្រេងឆា​ ២​ពែង​ 

វិធីធ្វើ

1. ជ្រើស​យក​ផ្សិត​ខ្មៅ​ធំៗ​ ត្រាំ​ទឹក​ទុក​ចោល​មួយ​យប់​ ច្របាច់​ទឹក​ចេញ​ ទុក​អោយ​ស្រស់ទឹក​ ។
2. ដាក់​ប្រេងឆា​ ដែល​បំពង​ចេញ​ខ្លះ​ ទុក​អោយ​នៅ​សល់​ជាប់​ខ្ទះ​ ប្រមាណ​២​ស្លាបព្រា​បាយ​  
3. ផ្សំ​រសជាតិ​ដោយ​ទឹកស៊ីអ៊ីវ​ ស្ករស​ ទឹក​ត្រាំ​ផ្សិត​ ។​ឆា​រហូត​ដល់​ស្ងួត​ទឹក​ អោយ​រសជាតិ​ចូល​ក្នុង​សាច់​ផ្សិត​ល្អ​ ស្រួលបួល​ ជា​ការ​ស្រេច​ ។​

ការី​ខៀវ​

គ្រឿងផ្សំ

• សាច់​គោ​ ២​ខាំ​ (​លោក​អ្នក​អាច​ធ្វើ​ជាមួយ​សាច់​អ្វី​ ក៏​បាន​តាម​ការ​ចូល​ចិត្ត​)​ 
• គ្រឿងការី​ខៀវ​ ៥០​ក្រាម​ 
• ត្រប់​ពុត​ញ​ង​ ៣​ក្រាម​ 
•  ជី​នាងវង​ ២​មែក​ 
• ម្ទេសហាវៃ​ ២​ក្រាម​ 
• ម្ទេស​ប្លោក​ទុំ​ ២​ផ្លែ​ 
• ​ ម្ទេស​ហិ​រ​ ៥​គ្រាប់​
•  ស្លឹក​ក្រូចសើច​ ៥​សន្លឹក​
• ទឹកត្រី​ ២​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ​ 
• អំបិល​ ១​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ​ 
•  ស្ករស​ ៣​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ​ 
• ម្រេច​ ១​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ
• ខ្ទះ​ដូង​ កន្លះ​កូនចាន​ ,​ 

វិធីធ្វើ

1. សាច់​គោ​លាង​ទឹក​ រួច​ហាន់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ​ ,​ ម្ទេសហាវៃ​ និង​ម្ទេស​ប្លោក​ទុំ​ លាង​ទឹក​រួច​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ​,​ ស្លឹក​ក្រូចសើច​ និង​ត្រប់​ពុត​ញ​ង​ លាង​ទឹក​អោយ​ស្អាត​ទុក​មួយអន្លើ​
2. ដាក់​ខ្ទះ​លើ​ភ្លើង​អោយ​ក្តៅ​ រួច​ចាក់​ខ្ទិះដូង​ចូល​ -​ ចាក់​គ្រឿងការី​ចូល​គ្នា​ ឆា​អោយ​ឡើង​ឈ្ងុ​ញ​ ទុក​រយៈពេល​ ២​នាទី​ -​ ដាក់​សាច់​ចូល​ ហើយ​ឆា​ចូល​ច្របល់​ជាមួយ​គ្រឿងការី​ 
3. ចាក់​បន្លែ​ ដូច​ជា​ត្រប់​ពុត​ញ​ង​ ស្លឹក​ក្រូចសើច​ ម្ទេស​ខៀវ​ និង​ម្ទេស​ប្លោក​ក្រហម​ដែល​បាន​ហាន់​រួច​ឆា​ ច្របល់​ចូល​គ្នា​ 
4. ចាក់​គ្រឿងផ្សំ​រសជាតិ​ចូល​ ឆា​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ ទុក​រយៈពេល​ ១០​នាទី​ ទើប​ដាក់ចុះ​ជា​ការ​ស្រេច​ ។​

ភ្លៅមាន់បំពង

គ្រឿងផ្សំ

•   ពងមាន់ ឬពងទា(គោះយកតែពងស) 
• ភ្លៅមាន់២ភ្លៅ និងល្ងស ១ពែង
• ខ្ញី១ដុំតូច និងស្រា ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្រេចម៉ដ្ឋ ១/៤ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងអំបិល​ ១/២ស្លាបព្រាកាហ្វេ, ម្សៅស៊ុប ១/២ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងម្សៅឆា ៣ស្លាបព្រាបាយ 

វិធីធ្វើ

1. ភ្លៅមាន់ត្រូវភ្លឿយយកឆ្អឹងចេញ ហើយភ្លៅមាន់នីមួយៗ ត្រូវកាប់ជា ៤ដុំ ខ្ញីត្រូវហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ
2. ដុំភ្លៅមាន់ត្រូវចាក់ចូលចាន ដោយលាយជាមួយនិងខ្ញី , ស្រា, អំបិល ,ម្សៅស៊ុប, ម្រេចម៉ដ្ឋ និងម្សៅឆា ដោយច្របល់ប្រឡាក់អោយចូលជាតិ និងផ្អាប់ទុក កន្លះម៉ោង ទើបស្រង់ខ្ញីចេញ 
3. ដុំភ្លៅមាន់ដែលប្រឡាក់គ្រឿងចូលហើយ ត្រូវផ្តិតនឹងទឹកពងមាន់​ ឬទា​ ស បន្ទាប់មកត្រូវរោយល្ងសពីលើ អោយសព្វសាច់ 
4. ចាក់ខ្លាញ់ ឬប្រេងឆាក្នុងខ្ទះ (បរិមាណគឺត្រូវប៉ាន់ស្មាន ពេលបំពងត្រូវអោយលិចសាច់) រង់ចាំខ្លាញ់ក្តៅហ៊ុយផ្សែង រួចចាក់ដុំភ្លៅមាន់ចូល ទៅបំពងរហូតទាល់តែឆ្អិនឡើងពណ៌ពងកន្លាត ទើបស្រង់ចេញ
   

​មីឆា​ពង​ទា ប្រហិត​

គ្រឿងផ្សំ

• មី​កញ្ចប់​ ១​កញ្ចប់​ 
• ប្រហិត 5គ្រាប់
• ស៊ុតមាន់​ឬ​ទា​ ១​គ្រាប់​ 
• ប្រេងឆា​ ១​ស្លាបព្រា​បាយ​ 
• ដើម​ខាត់ណា​ ហាន់​បញ្ឆិតៗ​ ២​ដើម​
• ការ៉ុត​ហាន់​ស្តើង​វែងៗ​ ១/៤​ពែង​ 
• សាច់ក្រក​ហាន់​បញ្ឆិតៗ​ ២​ដុំ​ 
• ទឹកម្ទេស​ ១​ស្លាបព្រា​បាយ​
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ​ ១/២​ស្លាបព្រា​បាយ​ 

វិធីធ្វើ

1. ស្រុស​មី​អោយ​ឆ្អិន​ ស្រង់​ឡើង​អោយ​ស្រស់ទឹក​
2. គោះ​ស៊ុតមាន់​ឬ​ទា​ ដាក់​ចាន​ផ្សំ​ទឹកស៊ីអ៊ីវ​ ទឹកម្ទេស​ វាយ​អោយ​ចូល​គ្នា​អោយ​សព្វ​ 
3. ដាក់​ដើម​ខាត់ណា​ ការ៉ុត​ សាច់ក្រក​ រួច​ដាក់​មី​ចូល​ទៅ​ កូរ​ចូល​គ្នា​អោយ​សព្វ​ម្តងទៀត​ 
4. ដាក់​ខ្ទះ​លើ​ភ្លើង​ ចាក់​ប្រេងឆា​ចូល​អោយ​ក្តៅ​ ឆា​អោយ​លឿង​ទាំង​សងខាង​ ដួស​ឡើង​ រោយ​ម្រេច​ រោយ​ជី​វ៉ាន់ស៊ុយ​ (​បើ​ចូល​ចិត្ត​)​ទទួលទាន​ទាន់​ក្តៅៗ​ ៕

បង្កងអាំង

គ្រឿងផ្សំ

• បង្កងស្រស់ ៥០០ក្រាម 
• ម្ទេសខ្មាំង ២ស្លាបព្រាបាយ
• ខ្ទឹមស ១ស្លាបព្រាបាយ
• ស្ករត្នោត ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ
•  អំបិលម៉ត់ ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ
•  ទឹកក្រូចឆ្មារ ២ស្លាបព្រាបាយ។

វិធីធ្វើ

1. លាងបង្កងអោយស្អាត ដោតជាមួយឈើចុងស្រួច អាំងអោយឆ្អិនល្ម​ម ទុកមួយអន្លើ
2.  ធ្វើទឹកជ្រលក់ ដោយយកម្ទេសខ្មាំង នឹងខ្ទឹមស បុកលាយគ្នាអោយម៉ត់ បន្ទាប់មក ផ្សំរសជាតិ ដោយស្ករត្នោត អំបិលម៉ត់ និងទឹកក្រូចឆ្មារ ភ្លក្សមើលអោយត្រូវមាត់ ជាការស្រេច ។

មាន់អាំង

មាន់អាំង

គ្រឿងផ្សំ

• មាន់មួយក្បាល
• ម្ទេស 
• អំបិល
•  ក្រូចឆ្មារ 
• ទឹកត្រី

វិធីធ្វើ

ឆាក្រពះជ្រូកស្ពៃជ្រក់

គ្រឿងផ្សំ

• ស្ពៃជ្រក់ ១ខាំ​
• ក្រពះជ្រូក ២ខាំ​ 
• ថ្លើមជ្រូក ១ខាំ 
• ម្ទេសដៃនាង ហាន់បញ្ផិតៗ ១គ្រាប់ 
• ឃិនឆាយ ហាន់កង់ៗ ១ដើម
• ម្យៅឆា ១ស្លាបព្រាបាយ
• ប្រេងឆា ២ស្លាបព្រាបាយ
• ប្រេងខ្យង ១ស្លាបព្រាបាយ
• ស្រាចិន កន្លះស្លាបព្រា 
• ទឹកស៊ុប ៣ស្លាបព្រាបាយ​ ។

វិធីធ្វើ

1. យកស្ពៅជ្រក់មកហាន់ចំណិតតូចៗ ចំណែកក្រពះជ្រូក ថ្លើមជ្រូក យកទៅស្រុសទឹកក្តៅអោយឆ្អិន ស្រង់ឡើងដាក់លើកញ្រ្ផែងអោយស្រស់ទឹក ហាន់ជាចំណិតតូចៗ ទុកមួយអន្លើ ។
2. ដាក់ខ្ទះលើភ្លើងអោយក្តៅល្ម​ម រួចចាក់ប្រេងឆា ចូលយកស្ពៃជ្រក់ ថ្លើមជ្រូក មកដាក់ចូល​ ឆាត្រឡប់មួយសន្ទុះ ទើបដាក់ប្រេងខ្យង ស្រាចិន និងទឹកស៊ុប ។ 
3. ដាក់ដើមខ្ទឹម ឃិនឆាយ ម្ទេសដៃនាង ចូល ។ 
4. យកម្យៅឆា មកកួររំលាយក្នុងទឹក រួចចាក់ចូលខ្ទះឆាមួយសន្ទះ លើកឡើងរួចទទួលទាន ។

សាច់ក្រកពោះវៀនខ្ចីជ្រូក

គ្រឿងផ្សំ

• សាច់ជាប់ខ្លាញ់ ១គីឡូក្រាម
• ពោះវៀនខ្ចី ១គីឡូក្រាម 
• បាយដំណើបចំហុយ ១ចាន 
• មើមខ្ទឹម ៧-១០ មើម 
• អំបិលម៉ត់ 

វិធីធ្វើ

1.  លាងសាច់អោយស្អាត រួចហាន់ស្តើងៗ យកទៅកិនជាមួយនឹង មើមខ្ទឹម អំបិលអោយម៉ត់ ។
2. លាងអង្ករដំណើបអោយស្អាត ហើយយកទៅចំហុយអោយឆ្អិន បុកអោយល្អិត ហើយយកមកច្របល់ជាមួយសាច់កិន ។ 
3. យកសាច់ ដែលច្របល់សព្វហើយនោះ មកញាត់បញ្ចូលក្នុងពោះវៀនខ្ចី តែកុំអោយណែនពេក បន្ទាប់មកចងវាជាកង់ៗ ប្រវែង៣ឆ្នាប់ យកទៅសំដិលថ្ងៃ ១ថ្ងៃ បើចង់ជូរបន្តិចទុក២ថ្ងៃក៏បាន ។ 
4. ក្រោយមកយកទៅចៀន ឬបំពង ឬអាំងដោយភ្លើងតិចៗ ទទួលទានជាមួយ នឹង ម្ទេសខ្ខី មើមខ្ទឹម និងខ្ញីខ្ចីៗ ។

មាន់ដុតពិសេស

មាន់ដុតពិសេស

គ្រឿងផ្សំ

• មាន់ជំទង់ ១ក្បាល 
• ក្រូចពោធិសាត់ ១ផ្លែ 
• អំបិលម៉ដ្ឋ ១ស្លាបព្រាបាយ
• ឬសជីវ់ាន់ស៊ុយ 
• ម្រេច 
• ខ្ទឹមស បុកចូលគ្នា១ស្លាបព្រាបាយ
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ ៣ស្លាបព្រាបាយ ,
• ស្រាបៀរ ឬស្រា ១/២ពែង
• ត្រកួន​ ឬស្ពៃក្តោប

• ម្ទេសដៃនាង ក្រហម ៤គ្រាប់
• ម្ទេសខ្មាំង ១០គ្រាប់ 
• ខ្ទឹមស ៣កំពឹស
• អំបិល ១/២ស្លាបព្រាកាហ្វេ 
• ប៊ីចេង ១/៤ស្លាបព្រាកាហ្វេ 
•  ទឹកខ្មេះ ឬទឹក្រូចឆ្មារ ១/២ពែង 
• ស្ករស ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ ។

អណ្តាតជ្រូក ឆាម្រេច

គ្រឿងផ្សំ

• អណ្តាតជ្រូក ១​
• ខ្ទឹមស ចញ្រ្ចាំ ២ស្លាបព្រាបាយ 
• ម្រេចម៉ដ្ឋ ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• អំបិលម៉ដ្ឋ ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ប៊ីចេង 
• ទឹក កន្លះពែង
• ប្រេងឆា ឬខ្លាញ់ ១-២ ស្លាបព្រាបាយ

1.  លាងអណ្តាតជ្រូកនិងគ្រឿងទេសអោយបានស្អាត
2. ហាន់អណ្តាតជ្រូកជាបន្ទះស្តើងៗ 
3. ដាក់ប្រេងឆាក្នុងខ្ទះ ដុតភ្លើងអោយក្តៅ ដាក់ខ្ទឹមស បំពងអោយឈ្ងុយ ផ្សំរសជាតិ ម្រេច អំបិល ប៊ីចេង កូរអោយចូលគ្នា ដាក់អណ្តាតជ្រូក ឆាអោយសព្វ ដួសដាក់ចាន ទទួលទាននៅក្តៅៗ ៕

ភ្លាត្រីអណ្តែង

ភ្លាត្រីអណ្តែង

•  ស្លឹកខ្ទឹម
•  ស្លឹកក្រូចសើច 
• ជីអង្កាម ក្រូចឆ្មារ 
• ទឹកត្រី 
• រំដេង 
• ខ្ទឹមក្រហម 
• អង្ករលីង
• ត្រីអណ្តែង១ក្បាល ៣០០ក្រាម
• ដើមខ្ទឹមហាន៉ទទឹងស្តើងៗ ២ដើម
• ខ្ទឹមក្រហមហាន់ទទឹងស្តើងៗ ១ស្លាបព្រាបាយ
• រំដេងហាន់ល្អិត ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ស្លឹកជីអង្កាម ១/២ចានចង្កឹះ
• ស្លឹកក្រូចសើចហាន់ល្អិត ២ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• អង្ករលីងបុកអោយល្អិត ២ស្លាបព្រាបាយ
• ម្ទេសម៉ដ្ឋ ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ទឹកត្រី ២ស្លាបព្រាបាយ
• ទឹកក្រូចឆ្មារ ២-៣ស្លាបព្រាបាយ 

1.  កោសរំអិលត្រី រួចវះពោះលាងអោយស្អាត យកទៅអាំងអោយឆ្អិនល្មម ហើយបេះយកឆ្អឹងចេញរួចចញ្រ្ចាំងតិចៗ 
2.  ប្រឡាក់សាច់ត្រី ដែលរួមនេះជាមួយ អង្ករលីង ម្ទេសម៉ដ្ឋ រំដេង ដើមខ្ទឹម និងស្លឹកក្រូចសើច 
3. ថែមទឹកត្រី ទឹកក្រូចឆ្មារ ហើយរោយស្លឹកជីអង្កាម ភ្លក្សអោយល្មមតាមត្រូវការ ទទួលទានជាមួយនឹងអន្ទក់ខ្ចី ដូចជាស្ពៃក្តោប សណ្តែកកួរ និងស្លឹកជីនាងវង ។

ខ្យងចំហុយ

1. យកខ្យងទៅស្ងោរអោយឆ្អិន ឆ្កឺះយកតែសាច់ ។
2. យកសាច់ខ្យងទៅចិញ្ចាំ្រជាមួយសាច់ជ្រូក លាយនិងគ្រឿងផ្សំ ដែលមានស្ករ អំបិល ប៊ីចេង និងម្រេចចូលគ្នា ទើបភ្លុកយករស់ជាតិតាមចំណូលចិត្ត ។
3. យកគល់ស្លឹកគ្រៃបត់ជាពីរទៅដាក់ក្នុងសំបកខ្យង តែរក្សាកន្ទុយសងខាង អោយចេញមកក្រៅបន្តិច ទើបយកសាច់ខ្យងលាយគ្រឿងញាត់ក្នុងសម្បកខ្យង រួចយកទៅចំហុយអោយឆ្អិន ។​នៅពេលបរិភោគសូមយក សាច់ខ្យងជ្រលក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ ដែលបានលាយទុក ។សូមបញ្ចាក់ថាគល់ស្លឹកគ្រៃដែលពន្លយចេញសងខាង នោះគឺដើម្បីងាយស្រួលទទួលទាន ដោយគ្រាន់តែទាញគល់ស្លឹកគ្រៃចេញ នឹងអាចទទួលទានបាន ។

• ឆ្អឹងជំនីខ្ចី ៣០០ក្រាម
• ទឹកត្រី ១/២ស្លាព្រា
• ម្សៅស៊ុបបន្តិច
• ស្ករ ១/២ស្លាបព្រា
• ប៉េងប៉ោះទុំ
• ម្នាស់
• ប្រេងឆា
• ម្សៅបំពង ៥ស្លាបព្រា
• អំបិលបន្តិច
• ទឹកប៉េងប៉ោះ ៩ស្លាបព្រា
• ម្សៅឆា ១ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹមបារាំង
• ស្លឹកវ៉ាន់ស៊ុយ

  ឆ្អឹងជំនីជ្រូកឆាជូអែ​​ម

  
  

  ឆ្អឹងជំនី

គល់ស្លាបមាន់

• ·       គល់ស្លាបមាន់ ១០
• ·       ការ៉ុត ១២០ក្រាម
• ·       ម្ទេសទុំ១ផ្លែ
• ·       ឃិនឆាយបារាំង (យកតែដើម) ១២០ក្រាម
• ·       ផ្សិតក្រៀម ៤ផ្លែ
• ·       ខ្ទឹមសន្លឹក ២ដើម
• ·       ទឹក ២ស្លាបព្រាបាយ
• ·       ម្សៅឆា កន្លះស្លាបពា្របាយ

រ៉ូទីស្លាបមាន់ញាត់បន្លែ

• ·       ជើងក្តាមស្រុស ២០០ក្រាម
• ·       ប្រេងខ្យង ១/២ស្លាបព្រា
• ·       ដើមខ្ទឹមហាន់បីដើម
• ·       ស្រាចិន ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ·       ខ្ទឹមស ចិញ្ច្រាំ ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ·       ស៊ុបមាន់ ១ដុំ
• ·       ទឹកស៊ុប ៤ពែង

• ក្រលៀនជ្រូក ១គូ
•  ម្ទេសទុំ (ម្ទេសដៃនាង) ១ផ្លែ
•  ពន្លក ខ្ទឹមសកន្លះដើម

ក្រលៀនជ្រូក

• ម្ទេសម៉ដ្ឋ
• ម្រេចម៉ដ្ឋ ១ចុងស្លាបព្រាកាហ្វេ
•  ស្ករ ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ
•  ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងប្រេងល្ងមួយមុខៗ  ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ
•  ខ្ទឹមសម៉ដ្ឋ និងអំបិលមួយមុខៗ កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ
•  ទឹកខ្មេះ ក្រម៉ៅដូចទឹកស៊ីអ៊ីវ
• ម្សៅស៊ុប ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ 
• បន្លែដែលអ្នកចូលចិត្ត