គ្រឿងផ្សំ

•   សាច់​មាន់​ 
• គ្រឿងការី​
• ផ្លែចាន់
• ប៊ី​ចេ​ង​ 
• ជីរនាងវង​
• ស្លឹក​ក្រូច​ 
• ទឹកត្រី​
• ស្ករស​ 
• ខ្ទិះដូង​ 

វិធីធ្វើ

1. ​ កូរ​ខ្ទិះដូង​ជាមួយ​គ្រឿងការី​ខៀវ​ អោយ​ខាប់​
2. ចាក់​សាច់​មាន់​ចូល​ ជាមួយ​គ្រឿងផ្សំ​ និង​បន្លែ​ រួច​ចាក់ទឹក​ខ្ទិះដូង​ថែម​ ភ្លក្សមើល​តាម​ការ​ចូល​ចិត្ត​ ពេល​រៀប​ទទួលទាន​ បង់​ជីរនាងវង​ ជា​ការ​ស្រេច​ ៕

ផ្សិត​ខ្មៅ​ ឆា​ស៊ី​អ៊ី​វ​

គ្រឿងផ្សំ

• ផ្សិត​ខ្មៅ​ (​ផ្សិត​ចិន​)​ ២០​ផ្សិត​
• ស្ករស​ ៣​ស្លាបព្រា​បាយ​ 
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ​ ៣/៤​ពែង​ ទឹក​ត្រាំ​ផ្សិត​ខ្មៅ​ ១​ពែង​ 
• ប្រេងឆា​ ២​ពែង​ 

វិធីធ្វើ

1. ជ្រើស​យក​ផ្សិត​ខ្មៅ​ធំៗ​ ត្រាំ​ទឹក​ទុក​ចោល​មួយ​យប់​ ច្របាច់​ទឹក​ចេញ​ ទុក​អោយ​ស្រស់ទឹក​ ។
2. ដាក់​ប្រេងឆា​ ដែល​បំពង​ចេញ​ខ្លះ​ ទុក​អោយ​នៅ​សល់​ជាប់​ខ្ទះ​ ប្រមាណ​២​ស្លាបព្រា​បាយ​  
3. ផ្សំ​រសជាតិ​ដោយ​ទឹកស៊ីអ៊ីវ​ ស្ករស​ ទឹក​ត្រាំ​ផ្សិត​ ។​ឆា​រហូត​ដល់​ស្ងួត​ទឹក​ អោយ​រសជាតិ​ចូល​ក្នុង​សាច់​ផ្សិត​ល្អ​ ស្រួលបួល​ ជា​ការ​ស្រេច​ ។​

ការី​ខៀវ​

គ្រឿងផ្សំ

• សាច់​គោ​ ២​ខាំ​ (​លោក​អ្នក​អាច​ធ្វើ​ជាមួយ​សាច់​អ្វី​ ក៏​បាន​តាម​ការ​ចូល​ចិត្ត​)​ 
• គ្រឿងការី​ខៀវ​ ៥០​ក្រាម​ 
• ត្រប់​ពុត​ញ​ង​ ៣​ក្រាម​ 
•  ជី​នាងវង​ ២​មែក​ 
• ម្ទេសហាវៃ​ ២​ក្រាម​ 
• ម្ទេស​ប្លោក​ទុំ​ ២​ផ្លែ​ 
• ​ ម្ទេស​ហិ​រ​ ៥​គ្រាប់​
•  ស្លឹក​ក្រូចសើច​ ៥​សន្លឹក​
• ទឹកត្រី​ ២​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ​ 
• អំបិល​ ១​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ​ 
•  ស្ករស​ ៣​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ​ 
• ម្រេច​ ១​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ
• ខ្ទះ​ដូង​ កន្លះ​កូនចាន​ ,​ 

វិធីធ្វើ

1. សាច់​គោ​លាង​ទឹក​ រួច​ហាន់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ​ ,​ ម្ទេសហាវៃ​ និង​ម្ទេស​ប្លោក​ទុំ​ លាង​ទឹក​រួច​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ​,​ ស្លឹក​ក្រូចសើច​ និង​ត្រប់​ពុត​ញ​ង​ លាង​ទឹក​អោយ​ស្អាត​ទុក​មួយអន្លើ​
2. ដាក់​ខ្ទះ​លើ​ភ្លើង​អោយ​ក្តៅ​ រួច​ចាក់​ខ្ទិះដូង​ចូល​ -​ ចាក់​គ្រឿងការី​ចូល​គ្នា​ ឆា​អោយ​ឡើង​ឈ្ងុ​ញ​ ទុក​រយៈពេល​ ២​នាទី​ -​ ដាក់​សាច់​ចូល​ ហើយ​ឆា​ចូល​ច្របល់​ជាមួយ​គ្រឿងការី​ 
3. ចាក់​បន្លែ​ ដូច​ជា​ត្រប់​ពុត​ញ​ង​ ស្លឹក​ក្រូចសើច​ ម្ទេស​ខៀវ​ និង​ម្ទេស​ប្លោក​ក្រហម​ដែល​បាន​ហាន់​រួច​ឆា​ ច្របល់​ចូល​គ្នា​ 
4. ចាក់​គ្រឿងផ្សំ​រសជាតិ​ចូល​ ឆា​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ ទុក​រយៈពេល​ ១០​នាទី​ ទើប​ដាក់ចុះ​ជា​ការ​ស្រេច​ ។​

ភ្លៅមាន់បំពង

គ្រឿងផ្សំ

•   ពងមាន់ ឬពងទា(គោះយកតែពងស) 
• ភ្លៅមាន់២ភ្លៅ និងល្ងស ១ពែង
• ខ្ញី១ដុំតូច និងស្រា ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្រេចម៉ដ្ឋ ១/៤ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងអំបិល​ ១/២ស្លាបព្រាកាហ្វេ, ម្សៅស៊ុប ១/២ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងម្សៅឆា ៣ស្លាបព្រាបាយ 

វិធីធ្វើ

1. ភ្លៅមាន់ត្រូវភ្លឿយយកឆ្អឹងចេញ ហើយភ្លៅមាន់នីមួយៗ ត្រូវកាប់ជា ៤ដុំ ខ្ញីត្រូវហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ
2. ដុំភ្លៅមាន់ត្រូវចាក់ចូលចាន ដោយលាយជាមួយនិងខ្ញី , ស្រា, អំបិល ,ម្សៅស៊ុប, ម្រេចម៉ដ្ឋ និងម្សៅឆា ដោយច្របល់ប្រឡាក់អោយចូលជាតិ និងផ្អាប់ទុក កន្លះម៉ោង ទើបស្រង់ខ្ញីចេញ 
3. ដុំភ្លៅមាន់ដែលប្រឡាក់គ្រឿងចូលហើយ ត្រូវផ្តិតនឹងទឹកពងមាន់​ ឬទា​ ស បន្ទាប់មកត្រូវរោយល្ងសពីលើ អោយសព្វសាច់ 
4. ចាក់ខ្លាញ់ ឬប្រេងឆាក្នុងខ្ទះ (បរិមាណគឺត្រូវប៉ាន់ស្មាន ពេលបំពងត្រូវអោយលិចសាច់) រង់ចាំខ្លាញ់ក្តៅហ៊ុយផ្សែង រួចចាក់ដុំភ្លៅមាន់ចូល ទៅបំពងរហូតទាល់តែឆ្អិនឡើងពណ៌ពងកន្លាត ទើបស្រង់ចេញ
   

​មីឆា​ពង​ទា ប្រហិត​

គ្រឿងផ្សំ

• មី​កញ្ចប់​ ១​កញ្ចប់​ 
• ប្រហិត 5គ្រាប់
• ស៊ុតមាន់​ឬ​ទា​ ១​គ្រាប់​ 
• ប្រេងឆា​ ១​ស្លាបព្រា​បាយ​ 
• ដើម​ខាត់ណា​ ហាន់​បញ្ឆិតៗ​ ២​ដើម​
• ការ៉ុត​ហាន់​ស្តើង​វែងៗ​ ១/៤​ពែង​ 
• សាច់ក្រក​ហាន់​បញ្ឆិតៗ​ ២​ដុំ​ 
• ទឹកម្ទេស​ ១​ស្លាបព្រា​បាយ​
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ​ ១/២​ស្លាបព្រា​បាយ​ 

វិធីធ្វើ

1. ស្រុស​មី​អោយ​ឆ្អិន​ ស្រង់​ឡើង​អោយ​ស្រស់ទឹក​
2. គោះ​ស៊ុតមាន់​ឬ​ទា​ ដាក់​ចាន​ផ្សំ​ទឹកស៊ីអ៊ីវ​ ទឹកម្ទេស​ វាយ​អោយ​ចូល​គ្នា​អោយ​សព្វ​ 
3. ដាក់​ដើម​ខាត់ណា​ ការ៉ុត​ សាច់ក្រក​ រួច​ដាក់​មី​ចូល​ទៅ​ កូរ​ចូល​គ្នា​អោយ​សព្វ​ម្តងទៀត​ 
4. ដាក់​ខ្ទះ​លើ​ភ្លើង​ ចាក់​ប្រេងឆា​ចូល​អោយ​ក្តៅ​ ឆា​អោយ​លឿង​ទាំង​សងខាង​ ដួស​ឡើង​ រោយ​ម្រេច​ រោយ​ជី​វ៉ាន់ស៊ុយ​ (​បើ​ចូល​ចិត្ត​)​ទទួលទាន​ទាន់​ក្តៅៗ​ ៕

បង្កងអាំង

គ្រឿងផ្សំ

• បង្កងស្រស់ ៥០០ក្រាម 
• ម្ទេសខ្មាំង ២ស្លាបព្រាបាយ
• ខ្ទឹមស ១ស្លាបព្រាបាយ
• ស្ករត្នោត ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ
•  អំបិលម៉ត់ ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ
•  ទឹកក្រូចឆ្មារ ២ស្លាបព្រាបាយ។

វិធីធ្វើ

1. លាងបង្កងអោយស្អាត ដោតជាមួយឈើចុងស្រួច អាំងអោយឆ្អិនល្ម​ម ទុកមួយអន្លើ
2.  ធ្វើទឹកជ្រលក់ ដោយយកម្ទេសខ្មាំង នឹងខ្ទឹមស បុកលាយគ្នាអោយម៉ត់ បន្ទាប់មក ផ្សំរសជាតិ ដោយស្ករត្នោត អំបិលម៉ត់ និងទឹកក្រូចឆ្មារ ភ្លក្សមើលអោយត្រូវមាត់ ជាការស្រេច ។

មាន់អាំង

មាន់អាំង

គ្រឿងផ្សំ

• មាន់មួយក្បាល
• ម្ទេស 
• អំបិល
•  ក្រូចឆ្មារ 
• ទឹកត្រី

វិធីធ្វើ

១- មាន់បោចរោមអោយស្អាត១ក្បាល , អំបិលម៉ត់ ១ស្លាបព្រាបាយ
២- កាត់ក្បាល ក្រញុំាជើង លាងទឹកអោយស្អាត ។
៣- ក្រោយពេលចូលជាតិ សព្វមក ឆ្កាងទទឹងខ្លួន ដាក់អាំងលើភ្លើងតិចៗ រហូតដល់ឆ្អិន ឡើងពណ៌ក្រហម ក្រៀមល្អ ហើយទទួលទាន ជាមួយទឹកជ្រលក់ ។

របៀបធ្វើទឹកជ្រលក់
១- ម្ទេសបុក ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ ទឹកត្រី ១ស្លាបព្រាបាយ ទឹកក្រូចឆ្មារ ១ ស្លាបព្រាបាយ
២- លាយគ្រឿងទាំងអស់ចូលគ្នាជាការស្រេច ។